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第43章 有味使其出,无味使其入

p;“佛跳墙,其实是一个求大同存小异的菜肴,它体现的是一个和谐之美,它们各有各的味道,但是又集于一身。在这个味道里他又不显得突出,浓香醇厚,似浓非浓……”说话间,那师傅码好了食材,把鸽子蛋码在其间,用手勺舀了一勺汤汁淋在了上面。

  李小仙和史蒂芬周瞅着佛跳墙有点傻眼,也不知道是被那师傅忽悠的,还是看着眼前的佛跳墙,真绝美味!

  指了指操作台上的佛跳墙,那师傅冲着二人招手道:“吃吃看,感觉是不是舌尖的碰撞,有没有美味的融合?色香味形,这是中国厨师对做菜的讲究。”

  那师傅看着李小仙和史蒂芬周冲到操作台边,一边吃佛跳墙,一边擦嘴的样子,笑笑说道:“做这道菜,讲究心境和态度。你们有,但曾经那个孽徒没有,现在……想来他更没有了,你们学会了吗?”

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